Ze świata

Ludzie zaczęli oddziaływać na otaczający ich teren już w czasach prehistorycznych, gdy tylko zaprzestali koczowniczego trybu życia. Pierwsze ogrody były właściwie zwykłymi porębami, powstałymi wskutek wycięcia lasu. Na tak pozyskanym gruncie uprawiano rośliny i hodowano udomowione zwierzęta, takie jak drób czy świnie, których w ten sposób łatwiej było doglądać. Z czasem obszary upraw i liczba hodowanych zwierząt się powiększały, gospodarstwa nabrały cech farmerskich, a najbliższe otoczenie domów zamieniło się w prawdziwe ogrody, w których sadzono i pielęgnowano szczególne gatunki roślin. W ogrodzie średniowiecznym były to przede wszystkim zioła. Niektóre, np. tymianek, rozmaryn, pietruszkę czy szałwię, uprawiano z myślą o przyprawianiu potraw. Innych, jak żywokostu i maruny, używano do wyrobu leków. Z czasem ogrodnicy sadzili coraz to więcej kwiatów.